دليل فلاحي شامل من تهيئة الأرض إلى الجني ومكافحة الأمراض

تعتبر الطماطم من أهم الخضر المزروعة في المغرب، سواء من حيث المساحة أو من حيث الاستهلاك اليومي للمواطن المغربي. وتحتل زراعة الطماطم في الحقول المكشوفة مكانة خاصة، إذ يعتمد عليها عدد كبير من الفلاحين الصغار والمتوسطين، خصوصا في المناطق القروية. وتتميز هذه الزراعة بتكلفتها الأقل مقارنة بالزراعة داخل البيوت المحمية، لكنها في المقابل تتطلب معرفة دقيقة بكل المراحل الزراعية، لأن النبات يكون معرضا مباشرة للعوامل المناخية والأمراض. في هذا الدليل الشامل، سنتناول زراعة الطماطم في الجو الطلق بالمغرب خطوة بخطوة، مع شرح مفصل لكل مرحلة من تهيئة الأرض إلى الجني.

أهمية زراعة الطماطم في الحقول المكشوفة

تكتسي زراعة الطماطم في الحقول المفتوحة أهمية كبيرة لعدة أسباب. فهي أقل تكلفة من الزراعة المحمية، ولا تحتاج إلى تجهيزات باهظة، كما أنها مناسبة لعدد كبير من المناطق المغربية. إضافة إلى ذلك، فإن الطماطم المنتجة في الحقول المكشوفة تكون موجهة أساسا للاستهلاك الطازج، وتلعب دورا مهما في تزويد الأسواق المحلية.

الظروف المناخية المناسبة لزراعة الطماطم

الطماطم نبات محب للحرارة والضوء، لكنه لا يتحمل الظروف القاسية.

درجة الحرارة

تحتاج الطماطم إلى درجة حرارة معتدلة تتراوح بين ثمانية عشر وثلاثين درجة. انخفاض الحرارة يؤخر النمو، بينما تؤدي الحرارة المرتفعة جدا إلى تساقط الأزهار وضعف العقد.

الضوء

الطماطم تحتاج إلى تعرض جيد لأشعة الشمس، حيث يؤثر الضوء بشكل مباشر على النمو والإزهار وجودة الثمار.

الرياح

الرياح القوية قد تكسر النباتات أو تؤدي إلى تساقط الأزهار، لذلك يفضل اختيار أراض محمية نسبيا أو استعمال مصدات الرياح.

اختيار الأرض المناسبة

نجاح زراعة الطماطم يبدأ من اختيار الأرض.

خصائص التربة الجيدة

يفضل أن تكون التربة
خفيفة إلى متوسطة القوام
جيدة الصرف والتهوية
غنية بالمادة العضوية
ذات حموضة معتدلة

التربة الثقيلة أو المشبعة بالماء تؤدي إلى تعفن الجذور وانتشار الأمراض.

تهيئة الأرض لزراعة الطماطم

تهيئة الأرض مرحلة أساسية ولا يجب التهاون فيها.

الحرث

يتم الحرث الأولي بعمق ثلاثين إلى أربعين سنتيمترا من أجل تفكيك التربة وتحسين تهويتها. بعد ذلك، يجرى حرث ثانوي لتنعيم التربة وإزالة الكتل الترابية الكبيرة.

إزالة بقايا المحاصيل

يجب إزالة بقايا المحصول السابق، لأنها قد تكون مصدرا للأمراض والحشرات.

التسميد العضوي

يضاف السماد العضوي المتحلل بشكل جيد قبل الغرس، حيث يساهم في تحسين خصوبة التربة وبنيتها، ويساعد على الاحتفاظ بالرطوبة.

اختيار صنف الطماطم المناسب

اختيار الصنف عامل حاسم في نجاح الزراعة.

معايير اختيار الصنف

ملاءمته للزراعة الحقلية
تحمله للأمراض
ملاءمته للمنطقة المناخية
طلبه في السوق

يفضل اختيار أصناف معروفة بقدرتها على الإنتاج في الحقول المكشوفة، وعدم الاعتماد على أصناف مخصصة فقط للبيوت المحمية.

إنتاج شتلات الطماطم

الشتلة الجيدة أساس المحصول الناجح.

إنتاج الشتلات

يمكن إنتاج الشتلات في مشتل خاص أو اقتناؤها من مشاتل معتمدة. يجب أن تكون الشتلات قوية، خضراء اللون، ذات ساق مستقيمة وجذور سليمة.

عمر الشتلة

يفضل غرس الشتلات عندما يكون عمرها بين خمسة وعشرين وثلاثين يوما.

موعد الغرس في الحقول المكشوفة

يختلف موعد الغرس حسب المناطق.

في المناطق الدافئة
من فبراير إلى مارس

في المناطق الباردة
من مارس إلى أبريل

يجب تفادي الغرس خلال فترات الصقيع أو الأمطار الغزيرة.

طريقة الغرس

تحضير الجور

تحفر جورة مناسبة لحجم الجذور، ثم توضع الشتلة بشكل عمودي، وتغطى بالتربة مع الضغط الخفيف حول الساق.

مسافات الغرس

بين النباتات خمسون إلى ستون سنتيمترا
بين الصفوف ثمانون إلى مئة سنتيمتر

هذه المسافات تساعد على التهوية الجيدة وتقلل من انتشار الأمراض.

السقي في زراعة الطماطم

السقي من أهم العوامل المؤثرة على الإنتاج.

مبادئ السقي الصحيح

السقي المنتظم دون إفراط
تفادي الجفاف الشديد
تفادي تشبع التربة بالماء

يفضل اعتماد السقي بالتنقيط لأنه يضمن ترشيد الماء ويقلل من الأمراض.

التسميد خلال مراحل النمو

التسميد الآزوتي

يساعد على النمو الخضري، لكن الإفراط فيه يؤدي إلى ضعف الإزهار.

التسميد الفوسفاتي

ضروري لتقوية الجذور وتحسين الإزهار.

التسميد البوتاسي

يساهم في تحسين جودة الثمار وزيادة مقاومتها للأمراض.

التقليم في زراعة الطماطم

التقليم يختلف حسب الصنف.

أهداف التقليم

تحسين التهوية
توجيه الغذاء نحو الثمار
تقليل الرطوبة داخل النبات

طريقة التقليم

إزالة الفروع الجانبية غير المرغوبة
ترك الساق الرئيسية
التقليم بشكل تدريجي

إزالة الأوراق

إزالة الأوراق عملية مكملة للتقليم.

فوائد إزالة الأوراق

تقليل الرطوبة
الحد من الأمراض الفطرية
تحسين تعرض الثمار للشمس

يجب إزالة الأوراق السفلية الملامسة للأرض، والأوراق المصابة فقط.

 الأمراض الفطرية التي تصيب الطماطم

مرض اللفحة المبكرة

يعد مرض اللفحة المبكرة من أكثر الأمراض انتشارا في زراعة الطماطم بالمغرب، خاصة في المناطق الرطبة.

أسباب المرض

فطر يعيش في التربة وبقايا النباتات
الرطوبة المرتفعة
السقي بالرش
ضعف التهوية

الأعراض

ظهور بقع بنية داكنة على الأوراق السفلية
اصفرار الأوراق ثم جفافها
انتقال الإصابة إلى الساق والثمار
ضعف عام في النبات

الظروف المساعدة

ارتفاع الرطوبة
الأمطار المتكررة
التقارب الكبير بين النباتات

الوقاية

احترام مسافات الغرس
إزالة الأوراق السفلية
تنظيم السقي
عدم ترك بقايا نباتية مصابة في الحقل

العلاج

استعمال مبيدات فطرية وقائية
التدخل المبكر عند ظهور أولى الأعراض
التناوب الزراعي

مرض اللفحة المتأخرة

يعد من أخطر أمراض الطماطم ويمكن أن يقضي على المحصول بالكامل في وقت قصير.

أسباب المرض

فطر ينتشر بسرعة كبيرة
الرطوبة العالية
درجات الحرارة المعتدلة

الأعراض

بقع مائية على الأوراق تتحول إلى بنية
تعفن الساق
تعفن الثمار
موت النبات بسرعة

الظروف المساعدة

الطقس الغائم
الأمطار المتواصلة
ضعف التهوية

الوقاية

اختيار أصناف مقاومة
تهوية جيدة
عدم الإفراط في السقي
المراقبة اليومية للنباتات

العلاج

التدخل السريع بالمبيدات المناسبة
إزالة النباتات المصابة بشدة
منع انتشار العدوى داخل الحقل

مرض البياض الدقيقي

يظهر غالبا في فترات الحرارة المعتدلة مع الرطوبة.

الأسباب

فطر ينتشر عبر الهواء
ضعف التهوية

الأعراض

طبقة بيضاء على سطح الأوراق
ضعف عملية التمثيل الضوئي
تراجع الإنتاج

الوقاية

التهوية الجيدة
عدم تزاحم النباتات
التقليم المنتظم

العلاج

استعمال مبيدات فطرية مخصصة
إزالة الأوراق المصابة

 الأمراض البكتيرية

مرض الذبول البكتيري

من أخطر الأمراض التي تصيب الطماطم في بعض المناطق المغربية.

الأسباب

بكتيريا تعيش في التربة
تنتقل عبر الجروح أو الماء

الأعراض

ذبول مفاجئ للنبات
اصفرار الأوراق
موت النبات رغم توفر الماء

الظروف المساعدة

التربة الملوثة
الحرارة المرتفعة
الرطوبة

الوقاية

الدورة الزراعية
استعمال شتلات سليمة
تجنب جرح الجذور

العلاج

لا يوجد علاج فعال
إزالة النباتات المصابة
تعقيم التربة قدر الإمكان

التبقع البكتيري

الأسباب

بكتيريا تنتقل عبر الماء والأدوات

الأعراض

بقع صغيرة داكنة على الأوراق
تشوه الثمار
ضعف النمو

الوقاية

عدم السقي بالرش
تعقيم الأدوات
استعمال شتلات سليمة

الأمراض الفيروسية

فيروس تجعد أوراق الطماطم

يعد من أخطر الأمراض الفيروسية.

الأسباب

ينتقل عبر الذبابة البيضاء
شتلات مصابة

الأعراض

تجعد شديد في الأوراق
توقف النمو
انخفاض كبير في الإنتاج

الوقاية

مكافحة الحشرات الناقلة
استعمال شتلات سليمة
إزالة النباتات المصابة فورا

العلاج

لا يوجد علاج
الوقاية هي الحل الوحيد

فيروس الموزاييك

الأعراض

تلون غير منتظم للأوراق
تشوه النمو
ضعف الإنتاج

الوقاية

تعقيم الأدوات
عدم لمس النباتات المصابة
الدورة الزراعية

الآفات الحشرية وتأثيرها على الأمراض

الذبابة البيضاء

تمتص العصارة
تنقل الفيروسات
تسبب اصفرار الأوراق

المن

ينقل الأمراض الفيروسية
يضعف النبات

دودة الطماطم

تتلف الثمار مباشرة
تسبب خسائر اقتصادية كبيرة

مكافحة الحشرات تقلل بشكل كبير من انتشار الأمراض.

العلاقة بين السقي والأمراض

السقي غير المنتظم من أهم أسباب الأمراض.

الإفراط في السقي
يسبب تعفن الجذور
يساعد على انتشار الفطريات

نقص السقي
يضعف النبات
يجعله أكثر عرضة للإصابة

التوازن في السقي ضروري لنجاح الزراعة.

أهمية التقليم وإزالة الأوراق في الوقاية من الأمراض

التقليم الصحيح
يحسن التهوية
يقلل الرطوبة
يحد من انتشار الفطريات

إزالة الأوراق السفلية
تمنع انتقال الأمراض من التربة إلى النبات

أخطاء قاتلة تؤدي إلى انتشار الأمراض

الزراعة الكثيفة
السقي العشوائي
عدم إزالة النباتات المصابة
إهمال المراقبة اليومية
استعمال شتلات غير معروفة المصدر

مرحلة الجني وأثرها على صحة النبات

الجني المنتظم
يخفف الضغط على النبات
يحسن جودة الثمار
يقلل من تعفن الثمار

إن زراعة الطماطم في الحقول المكشوفة بالمغرب نشاط فلاحي مهم، لكنه يتطلب معرفة دقيقة بكل المراحل الزراعية. واحترام التقنيات الصحيحة في تهيئة الأرض، الغرس، السقي، التسميد، التقليم، ومكافحة الأمراض يضمن محصولا جيدا من حيث الجودة والكمية، ويساعد الفلاح على تحقيق مردودية أفضل.